怎样腌蛋出油多-爱城生活-爱城生活网-爱城生活网

【繁体中文】

【设为首页】

【加入收藏】

爱城生活首页 | 谈天论地 | 子女教育 | 美食天地 | 特价消息 | 投资理财 | 学英语 | 房地产 | 探亲 | 团聚 | 入籍 | 园艺 | 专题 | 留言本 | 搜索

当前位置：爱城生活首页 >> 美食天地 >> 怎样腌蛋出油多

怎样腌蛋出油多

2006-09-26 15:48:40 作者：linda 来源：浏览次数：0 网友评论0条文字大小：【大】【中】【小】评分等级：0

来源：爱城生活网(http://www.enjoyedmonton.com/)
作者：疯狂的木头
原文：怎样腌蛋出油多(http://www.enjoyedmonton.com/article/2006/0926/article_305.html)

　春天，鸭蛋丰收，真是腌咸蛋的最好时机，具体制法是：将新鲜的鸭蛋洗净，晾干（不能放在阳光下晒干），放入坛罐内。

　　然后在锅中，按每五十只鸭蛋用四公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克。

　　此卤水完全冷却后，倒入摆入鲜鸭蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖，密封，存放二十天左右即可启封食用。

　　其中：放白酒是咸蛋多出油的关键，千万不可忘记。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油被挤出。

本文引用地址：http://www.enjoyedmonton.com/article/2006/0926/article_305.html

来源：爱城生活网(http://www.enjoyedmonton.com/)
作者：疯狂的木头
原文：怎样腌蛋出油多(http://www.enjoyedmonton.com/article/2006/0926/article_305.html)

责任编辑：

【发表评论】　【加入收藏】　【告诉好友】　【打印本页】　【关闭窗口】　【返回顶部】

相关评论

共0条评论发表/查看更多评论

发表评论

　【返回顶部】【关闭窗口】

评分： 1 2 3 4 5

请遵守《互联网电子公告服务管理规定》及中华人民共和国其他各项有关法律法规。
严禁发表危害国家安全、损害国家利益、破坏民族团结、破坏国家宗教政策、破坏社会稳定、侮辱、诽谤、教唆、淫秽等内容的评论。
用户需对自己在使用本站服务过程中的行为承担法律责任（直接或间接导致的）。
本站管理员有权保留或删除评论内容。