闲话pink三文鱼-爱城生活-爱城生活网-爱城生活网

先告诉大家一个好消息，现在pink三文鱼很便宜，再superstore有卖的，昨天我买了两条，才3块多钱，很大的。这种三文鱼绝对不可以生吃的，生吃的三文鱼一定要经过零下46度冷冻的，这种冰箱家庭做不到，要把体内的线虫冻死，我说的三文鱼必须要加热后才能吃。实际上红烧三文鱼很好做的，肉也不会散的。我有诀窍。

俺是黑龙江来的，在黑龙江这种鱼叫大马哈鱼，马大哈你知道啥意思吧？很傻的，我记事的时候就开始吃这种鱼了。吃这种鱼一定要了解它，回来产卵的，一个多月不吃食物，所以肉质很酥松，没啥意思，下品。他和三文鱼应该是同一目的，俺对生物不懂不知说得对不对，一定要挑那些青壮年的，小一点的无所谓，三文鱼分很多种，价格相差甚多。肉质很好分辨。俺来这里有几年了，估计已经吃了百十条三文鱼了。
三文鱼籽营养价值极高，也包括大马哈鱼籽，颗颗如橙色的珍珠，那叫一个香啊！在黑龙江也很贵的，对心脏极有好处。告诉你一种最简单的吃法，当米饭马上就熟了的时候，把鱼籽放在米饭的上面，十分钟左右，和米饭一起吃，这叫熟吃，贼香。我出生的时候。1斤马哈鱼籽是一元钱，母亲说我小的时候就爱吃这东西，可再便宜也经不住这样吃啊，后来是14元钱一斤，现在哈尔滨市场价格是150元一斤。好东西啊。来加拿大就别吃猪肉了，多吃点三文鱼吧，三文鱼有很多做法，以后我再慢慢说来。
加拿大的三文鱼有很多故事，菲沙河3宝之一就是三文鱼，在大温地区政府投资的三文鱼养殖场，我去过两家，一家在菲沙河谷，一家在北温水库的下边这两家比较大。每一千条放出的三文鱼，只能最后成活6条，回到温哥华的只有4条。它经由入海口至美国阿拉斯加到日本海一圈在回到温哥华，这可是加拿大各国宝啊，加拿大不允许日本人捕捞三文鱼，日本的三文鱼基本上都是加拿大进口的，卫星监控，捞就打你。真的。决不是我杜撰了。加拿大和美国有一个捕捞三文鱼的协议，前年，加拿大的油轮进入阿拉斯加遭到美国渔民的围攻，说比例不对，也是刚刚才解决争端。但加拿大和日本没有捕捞协议，加拿大放出去的三文鱼决不允许日本捕捞，这是真的。
三文鱼一年一回流，四年一大回流，明年是大回流2006年，加拿大人说好记，世界杯足球赛在那年，现在已经有少量的三文鱼回流了，一直到十月底，据说10月20多号的三文鱼回流比较壮观，去年很不错，今年我还要去看啊。

红烧三文鱼烹饪方法：
         1，将鱼洗净去鳞临干，平放在案板上，切块，2厘米厚。抛面是马蹄形。
         2，用平底不沾锅，双面油煎，取出临干。鱼皮不煎。
         3，换大的炒锅，食用油，圆葱丁炒香，加姜，米醋，朝天椒，糖（量大）我通常用5调羹，盐，料酒，老抽，加水，不断品尝，至少五次。
         4，把煎好地鱼慢慢放入汁中，大火，后中火开炖（加拿大的火再大也一样）估计15分钟，最后看汁的量停火。
         5，早晨做，中午吃，汁侵入鱼要有一个过程，别急，一定要配合米饭吃啊。
         6，吃的时候双手要捂住眼球，据说有的人眼球撑帽出来了。
         7，关键是汁的调制，甜头，一定要，千万别咸了。
         8，多做几次就熟练了，作这东西和结婚差不多，时间长乐都熟练了。

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